Arbeitsgruppe Arznei- und Gewürzpflanzen

In Deutschland sind z. Z. mehr als 110 Arten unterschiedliche Arznei- und Gewürzpflanzen auf über 10.000 ha im Anbau. Die wissenschaftliche Weiterentwicklung der Züchtungsforschung bei diesen Sonderkulturen sichert den Anbau in Deutschland mit der Absicht der zukünftigen Erweiterung. Aus der großen Vielfalt der genutzten Arznei- und Gewürzpflanzen sind die Arbeiten auf die folgenden Kulturen gerichtet: Petersilie (Petroselinum crispum), Fenchel (Foeniculum vulgare), Kümmel (Carum carvi) und Melisse (Melissa officinalis). Die Suche nach Komponenten für ein System zur Befruchtungsregulierung wird an Petersilie und Fenchel durchgeführt und stärkt damit den Schwerpunkt des Institutes bei Arten aus der Familie Apiaceae.

Die Charakterisierung des Wirt-Pathogensystems Septoria petroselini an Petersilie sowie die Erschließung von Wirtsresistenzen umfasst Fragen zur Erregerbiologie, Methoden der Resistenzprüfung und die Evaluierung umfangreicher Sammlungen genetischer Ressourcen der Petersilie. Neben diesem Schwerpunkt erfolgen Evaluierungen bei Petersilie ebenfalls für die Resistenz gegen Alternaria-Blattflecken (Alternaria radicina), Falschen Mehltau (Plasmopara petroselini), morphologische Merkmale, Menge und Zusammensetzung flüchtiger sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe und molekulare Marker. Diese umfangreichen Evaluierungen bedingen die intensive Kooperation mit vielen Arbeitsgruppen des JKI und anderer Einrichtungen.

Für Kümmel ist es in den zurückliegenden Jahren gelungen, aus der üblicherweise zweijährigen Form eine einjährige Sommerform zu entwickeln. Aktuelle Arbeiten sind auf die Erhöhung des Gehaltes an ätherischem Öl von einjährigem Kümmel gerichtet, unter Einhaltung der im Europäischen (Ph. Eur.) und im Deutschen Arzneibuch (DAB) geforderten Zusammensetzung.